Cecilia di Baone si presenta con un colore rosso che sfuma verso il violaceo. Il profumo è ricco, ampio e armonico, mentre la struttura è importante, garantendo un finale di bocca lungo e piacevole. La fermentazione e la macerazione sono state svolte in vasche di cemento vetrificate e cisterne di acciaio inossidabile per un periodo compreso tra 18 e 20 giorni, con un massimo di 30 giorni. Successivamente, il vino è stato affinato per 24 mesi in contenitori di cemento.